糖尿病患者一般不建议食用麦丽素。麦丽素的主要成分为巧克力、糖分及麦芽糊精等，其含糖量和升糖指数较高，容易引起血糖波动，不利于糖尿病患者的病情控制。
麦丽素的巧克力外层含有大量精制糖和可可脂，每100克麦丽素约含60-70克碳水化合物。其麦芽糊精成分属于高升糖指数的碳水化合物，进入人体后会快速分解为葡萄糖。对于胰岛功能受损的糖尿病患者，这种高糖分食物可能导致餐后血糖急剧升高，增加血管内皮损伤风险。长期过量食用还可能加重胰岛素抵抗，影响降糖药物疗效。
部分市售麦丽素含有代可可脂，这种反式脂肪酸可能提高低密度脂蛋白胆固醇水平。糖尿病患者本身存在较高的心血管疾病风险，摄入此类成分会进一步加剧动脉粥样硬化的发展。某些产品中添加的食用香精和色素，对代谢功能异常的糖尿病患者可能产生额外负担。
建议糖尿病患者选择原味坚果、无糖酸奶或新鲜莓果作为零食替代品。若偶尔食用麦丽素，需严格控制在5克以内，并相应减少当餐主食摄入量。食用后应加强血糖监测，观察2小时内血糖变化。日常饮食管理建议咨询专业营养师制定个性化方案，同时遵医嘱规范使用降糖药物。