麦芽糖作为常见的食用糖类，一般具有补充能量、促进消化、缓解便秘、润肺止咳以及改善食欲等功效和作用。其适用人群需根据具体功效进行选择，并注意合理摄入。
1、补充能量
麦芽糖含有可快速吸收的碳水化合物，能为机体提供热量补给。适用于低血糖人群、运动员等需要快速补充能量者，可在体力消耗后适量食用帮助恢复体能。
2、促进消化
麦芽糖的甜味刺激可促进唾液和胃酸分泌。适合消化不良、胃肠蠕动缓慢的人群，餐前少量食用有助于增强消化功能，但胃酸过多者需慎用。
3、缓解便秘
麦芽糖属于渗透性双糖，在肠道内可增加水分滞留。适用于老年性便秘或膳食纤维摄入不足者，适当食用能软化大便，但糖尿病患者不宜过量。
4、润肺止咳
中医认为麦芽糖具有润燥作用。适合秋季干燥引发的咽喉干痒、干咳无痰人群，可用其调配梨汁等润喉饮品，但痰多咳嗽者不宜单独使用。
5、改善食欲
麦芽糖的甘甜口感能刺激味觉神经。适用于病后体虚、食欲减退者，少量含服可帮助恢复进食欲望，但需注意食用后及时清洁口腔。
麦芽糖作为食品添加剂需控制每日摄入量，建议健康人群每日不超过30g。糖尿病患者、肥胖人群应限制食用，避免引起血糖波动。特殊人群使用前可咨询营养师，根据个体情况调整饮食结构。