慢性肝炎患者日常饮食需注意保持营养均衡、控制脂肪摄入、限制盐分摄入等方面，以减轻肝脏负担并促进恢复。合理调整饮食结构有助于改善病情并预防并发症。
1、保持营养均衡
慢性肝炎患者应摄入充足的优质蛋白，如鱼肉、鸡蛋、豆制品等，有助于肝细胞修复。同时需适当补充维生素，多吃新鲜蔬菜水果，如菠菜、苹果等。碳水化合物可选择全谷物，避免过多精制糖摄入，以免增加脂肪肝风险。
2、控制脂肪摄入
需减少动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，避免油炸、烧烤等烹饪方式。每日脂肪摄入量建议控制在40-50克，可适量选用橄榄油等富含不饱和脂肪酸的油脂。过多脂肪可能加重肝脏代谢负担，诱发脂肪变性。
3、限制盐分摄入
每日食盐量应低于5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。合并腹水或水肿时需严格限盐，必要时采用无盐饮食。过量钠摄入可能导致水钠潴留，加重肝脏代谢压力。
慢性肝炎患者需定期监测肝功能指标，严格禁酒并避免霉变食物。出现食欲减退、腹胀等症状时，应及时调整饮食方案，并在营养科医师指导下制定个性化食谱。药物治疗期间需注意药物与食物的相互作用，遵循医嘱规范治疗。
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