慢性肾病患者饮食需注意避免高盐、高蛋白、高钾、高磷食物，并控制水分摄入，以减轻肾脏负担并延缓病情进展。具体禁忌需根据肾功能分期和并发症调整，建议在医生指导下制定个性化饮食方案。
1、高盐食物
慢性肾病患者常伴随高血压和水肿，过量钠盐摄入会加重水钠潴留。每日盐摄入量应控制在3-5克，避免食用咸菜、腊肉、罐头等加工食品。烹饪时可使用香料替代食盐调味，同时注意隐形盐分如酱油、味精的摄入。
2、高蛋白食物
肾功能受损时需限制蛋白质摄入量，建议每日0.6-0.8g/kg优质蛋白。减少红肉、动物内脏摄入，优先选择鸡蛋、牛奶、鱼肉等生物价高的蛋白质。晚期患者可能需要更低蛋白饮食配合酮酸制剂。
3、高钾食物
肾功能不全易引发高钾血症，需限制香蕉、橙子、土豆、菌菇等高钾食物。蔬菜可切块浸泡或焯水减少钾含量，避免饮用菜汤。定期监测血钾水平，必要时使用降钾树脂。
4、高磷食物
肾脏排磷能力下降会导致继发性甲旁亢，应限制乳制品、坚果、动物内脏等高磷食物。可配合磷结合剂治疗，注意选择低磷蛋白来源，如鸡蛋白替代蛋黄。
5、水分控制
根据尿量和水肿情况调整饮水量，通常每日尿量加500ml。合并心衰或透析患者需严格限水，避免汤粥、水果等隐性液体摄入。使用带刻度的水杯记录饮水量，分次少量饮用。
患者应定期监测肾功能、电解质等指标，在肾内科医生和营养师指导下调整饮食方案。注意保持适量热量摄入预防营养不良，烹饪方式以蒸、煮、炖为主。出现严重水肿、尿量骤减或电解质紊乱时应及时就医，必要时启动透析治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。