轻度慢性胃炎一般可以通过饮食调整改善症状，但能否自愈需结合具体病因判断。多数情况下，单纯饮食调整可能无法彻底治愈，但能有效缓解不适并促进恢复。
饮食不当是引发轻度慢性胃炎的重要因素之一。若胃炎由短期刺激性饮食引起，调整饮食结构如减少辛辣、过酸食物摄入，选择易消化的米粥、面条等食物，通常能减轻胃黏膜刺激，帮助其自我修复。这种情况下症状可能逐渐消失。
但若存在幽门螺杆菌感染或胆汁反流等病理因素，仅靠饮食调整难以根治病灶。幽门螺杆菌感染需规范使用克拉霉素、阿莫西林、奥美拉唑等药物进行根除治疗。长期忽视原发病因可能导致炎症加重，发展为萎缩性胃炎。
建议患者每日定时定量进餐，避免空腹饮用浓茶咖啡。若调整饮食后症状持续超过两周，或出现呕血、黑便等情况，应及时进行胃镜和幽门螺杆菌检测。日常可尝试分餐制，用清炖、水煮等烹调方式减轻消化负担。