慢性胃炎的饮食调理方法主要包括少食多餐、避免刺激性食物、选择易消化食物、补充蛋白质和维生素以及注意饮食卫生等，需结合个体情况调整。以下为具体建议：
1、少食多餐
建议将每日三餐调整为5-6次小份进食，每餐控制在七分饱。这种方式可减少胃酸分泌对胃黏膜的持续刺激，避免胃窦部过度扩张引发的胀痛。烹饪时可选用蒸、煮、炖等低温方式，如将肉类制成肉丸更易消化。
2、避免刺激性食物
需严格戒除辣椒、生蒜等辛辣调料，减少咖啡、浓茶摄入量。过烫食物建议冷却至60℃以下食用，冰冻饮品放置至常温饮用。腌制食品如咸菜、腊肉含有亚硝酸盐，可能加重胃黏膜炎症反应。
3、选择易消化食物
主食建议选择发面馒头、软米饭、小米粥等，避免糯米、糙米等粗硬谷物。优质蛋白质可选用清蒸鱼、水煮蛋等，每日摄入量按1.2g/kg体重计算。蔬菜需煮至软烂，水果优先选择苹果、香蕉等低酸品种。
4、补充蛋白质和维生素
每日保证瘦肉、豆制品等优质蛋白摄入，提供胃黏膜修复原料。维生素C可通过煮熟的西兰花、菠菜补充，维生素B12可从鸡蛋、牛奶中获取，必要时可在医生指导下服用复合维生素片。
5、注意饮食卫生
食材需彻底清洗并充分加热，避免幽门螺杆菌重复感染。建议实行分餐制，餐具每日煮沸消毒15分钟。外出就餐时避免生食，选择卫生达标的餐饮场所。
慢性胃炎患者除饮食调整外，建议定期进行胃镜复查。若出现持续上腹痛、黑便等症状，应及时消化科就诊。日常可配合中医穴位按摩，如足三里、中脘等穴位，但需在专业医师指导下进行。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。