芒果吃多了可能会引起皮肤过敏反应，但具体是否发生通常与个人体质有关。对芒果过敏的人群在食用后可能出现皮肤发红、瘙痒、皮疹等症状，而不过敏者通常不会因摄入量多而过敏。
芒果中含有致敏性物质如漆酚，部分人群免疫系统会将其识别为有害物质，从而引发过敏反应。过敏体质者即使少量食用也可能出现症状，而摄入量增加可能加重过敏程度。此外，芒果果皮与果肉接触的汁液含有更高浓度的致敏成分，直接接触皮肤可能诱发接触性皮炎。
未对芒果过敏的健康人群通常不会因食用过量导致过敏，但过量摄入可能引起胃肠不适。建议首次食用芒果者先进行皮肤贴试验，观察24小时无异常后再食用。如食用后出现口唇肿胀、皮肤红斑等症状，应立即停止进食并用清水清洗接触部位，必要时在医生指导下使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等抗组胺药物。日常储存芒果时应避免果皮破损导致汁液渗出，处理果肉时可佩戴手套减少接触。