吃毛肚是否对健康有影响需根据食用量和人群进行判断。适量食用一般不会对健康造成明显影响，但过量或特殊人群食用可能带来风险。
1、适量食用的益处
毛肚含有丰富的蛋白质、维生素B12及铁元素，适量食用有助于补充营养。蛋白质是人体组织修复的重要成分，维生素B12可维持神经系统功能，铁元素则对预防缺铁性贫血有一定帮助。此外，毛肚中的胶原蛋白可能对皮肤健康有益。
2、过量食用的风险
毛肚属于动物内脏类食物，胆固醇含量较高，长期过量摄入可能增加血脂异常风险。其嘌呤含量较高，痛风或高尿酸血症人群食用后可能诱发关节疼痛。部分烹饪方式（如火锅、麻辣烫）可能导致钠和油脂摄入过量，增加代谢负担。
3、特殊人群注意事项
消化功能较弱者可能因毛肚质地较韧而难以消化，出现腹胀等不适。高血压、心血管疾病患者需注意控制摄入量，避免加重病情。此外，若毛肚加工过程中卫生不达标，可能存在微生物污染风险。
日常建议选择新鲜、卫生的毛肚，并采用清汤涮煮等低脂方式烹饪。对于存在基础疾病或代谢异常的人群，建议咨询医生或营养师，根据个体情况调整饮食结构，避免盲目摄入动物内脏类食物。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。