眉豆食用时需注意过敏、消化不良、痛风患者谨慎食用等禁忌。适量食用并合理烹饪有助于减少不良反应，日常需结合个人体质调整饮食结构。
1、过敏
部分人群可能对眉豆中的蛋白质或其他成分存在过敏反应，食用后可能引发皮肤瘙痒、皮疹、腹泻等症状。若既往有豆类过敏史，建议避免食用眉豆。初次尝试时可少量食用，观察是否出现异常反应，必要时就医处理。
2、消化不良
眉豆含有较多膳食纤维和抗营养物质，过量食用可能加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛或便秘。消化功能较弱者可将眉豆提前浸泡并充分煮熟，或搭配易消化的食物一同食用。日常控制摄入量，避免空腹大量进食。
3、痛风患者谨慎食用
眉豆嘌呤含量相对较高，痛风或高尿酸血症患者过量摄入可能影响尿酸代谢，诱发关节疼痛等症状。此类人群需限制摄入量，急性发作期应避免食用。日常可将眉豆焯水后烹饪，减少嘌呤含量。
眉豆需彻底煮熟以破坏其中的植物凝集素，避免引发恶心、呕吐等中毒反应。储存时注意防潮防虫，变质霉变的眉豆不可食用。若食用后出现严重不适，应及时就诊并告知医生饮食史。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。