奶粉的寒热性质一般需结合其原料奶源及加工方式进行区分。全脂奶粉多属性平，脱脂奶粉可能偏凉，而添加特殊成分的奶粉可能改变其原有性质。日常食用时需根据体质合理选择，并注意相关禁忌。
从中医理论来看，奶粉的寒热属性主要取决于牛奶原料的加工方式。牛奶本身性平微偏凉，经高温喷雾干燥等现代工艺处理后，全脂奶粉仍保持相对平和的性质。脱脂奶粉因去除脂肪后，其性可能更偏向凉性。部分添加DHA、益生菌等功能性成分的奶粉，其性质可能因添加物特性产生变化。
食用禁忌方面，乳糖不耐受人群应选择无乳糖配方奶粉，过敏体质者需避开含有乳清蛋白的奶粉。中医认为体质虚寒者不宜过量食用脱脂奶粉，湿热体质者则需控制全脂奶粉摄入量。冲泡时应避免使用过热开水破坏营养成分，建议水温控制在40-50℃。特殊人群如早产儿、代谢疾病患者需在医生指导下选择医学配方奶粉。
建议消费者选购时注意查看配方表，根据体质特点选择合适品类。婴幼儿及特殊人群应在专业医师或营养师指导下食用，出现腹胀、腹泻等不适症状应及时停用并就医。开封后的奶粉需密封保存，避免受潮结块影响品质。