长期食用纽甜可能存在一定的副作用，但其安全性在常规摄入范围内已得到多项研究支持。根据国际食品安全机构的评估，成人每日允许摄入量为每公斤体重2毫克，在此范围内通常不会引发健康风险。
纽甜作为人工甜味剂，其代谢途径与天然糖类不同。由于不被人体完全分解，长期过量摄入可能对肠道菌群平衡产生干扰，部分人群可能出现腹胀或腹泻等消化不适。动物实验表明，极端高剂量可能影响肝脏代谢酶活性，但人类临床研究尚未发现直接肝损伤证据。对于糖尿病患者而言，纽甜虽不直接影响血糖，但其甜味刺激可能引发胰岛素分泌反应，长期过量或对代谢调节机制存在潜在影响。
建议日常使用纽甜时注意查看食品成分表，控制加工食品摄入量。孕妇、儿童及代谢疾病患者应咨询医师，避免替代天然食材作为主要甜味来源。若食用后出现头痛、皮疹等异常反应，应立即停止使用并就医。