啤酒饮用过量可能会降低代谢速度。这种情况通常与酒精对肝脏功能、能量消耗以及脂肪代谢的影响有关，长期过量饮用还可能引发其他健康问题。
啤酒中的酒精需要通过肝脏代谢，过量饮酒会加重肝脏负担，影响其正常代谢功能。肝脏在分解酒精时会优先处理酒精，导致其他代谢过程如脂肪和糖类的代谢被延缓。此外，酒精代谢产物乙醛可能干扰线粒体功能，进一步降低细胞能量转化效率。长期酗酒还可能诱发脂肪肝，直接损害肝脏代谢能力。
啤酒本身含有较高热量，每克酒精约产生7千卡能量。过量饮用会导致热量过剩，未被消耗的热量会以脂肪形式储存，尤其是内脏脂肪堆积可能降低基础代谢率。同时，酒精会抑制脂蛋白脂肪酶活性，减少脂肪分解，促使甘油三酯合成增加。研究显示，一次性大量饮酒可使脂肪氧化率降低73%。
长期过量饮用啤酒可能引发胰岛素抵抗，影响糖代谢效率。酒精会干扰胰岛素信号通路，导致肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的摄取能力下降。这种情况下，身体倾向于储存更多脂肪而非消耗能量，进一步拖慢整体代谢速度。持续的高血糖状态还可能诱发代谢综合征。
建议日常控制啤酒摄入量，男性每日不超过750ml（约两罐），女性不超过375ml。饮酒时应避免搭配高热量食物，保持规律运动习惯以维持代谢平衡。若已出现代谢异常症状，如体重持续增加或疲劳感加重，应及时到消化科或内分泌科就诊评估。