蒲公英泡水喝作为传统的中药材和食材，一般具有清热解毒、利尿消肿、促进消化、抗氧化、增强免疫等保健功效。其性质偏寒，常用于缓解热性体质或相关症状。
1、清热解毒
蒲公英性寒味苦，中医认为其能清除体内热毒，适用于目赤肿痛、咽喉疼痛等热症。现代研究显示其含有的绿原酸等成分可能辅助抑制炎症反应。
2、利尿消肿
含丰富的钾元素，能促进钠离子排泄，帮助维持水分代谢平衡。对于轻度水肿或小便不利的情况，适量饮用蒲公英水可能有缓解作用。
3、促进消化
其中的苦味物质能刺激消化液分泌，促进胆汁排放，对食欲不振、饭后腹胀等消化不良症状有辅助改善作用。
4、抗氧化
富含黄酮类化合物和多酚物质，能中和体内自由基，延缓细胞氧化损伤。实验研究表明其提取物具有清除DPPH自由基的能力。
5、增强免疫
含维生素C、锌等营养成分，可促进免疫细胞活性。动物实验发现蒲公英多糖能提升巨噬细胞的吞噬功能，但人体实际效果仍需更多研究验证。
需注意蒲公英水不宜过量饮用，每日建议用量干品不超过10-15克。体质虚寒者可能出现腹泻等不适，孕妇及过敏体质者慎用。服用利尿剂或降糖药物期间需咨询医师，出现皮疹、呼吸困难等过敏反应应立即停用并就医。