秦椒食用过量可能会引发胃痛。秦椒含有辣椒素等刺激性成分，过量摄入可能对胃肠道黏膜产生刺激，导致胃部不适。具体是否引起症状，与个人体质及摄入量密切相关。
辣椒素是秦椒的主要活性成分，可直接刺激胃黏膜神经末梢，引发灼热感和疼痛反应。长期过量食用还可能促进胃酸分泌增多，加重胃黏膜损伤风险。部分人群本身存在胃炎或胃溃疡病史，过量食用秦椒更容易诱发胃痛发作。此外，胃肠功能较弱的人群对辛辣食物的耐受度较低，即使小剂量摄入也可能出现不适。
日常饮食中建议根据自身情况适量食用秦椒。若食用后出现持续性胃痛、反酸等症状，应及时停止摄入辛辣食物。必要时可就医进行胃镜检查，遵医嘱使用铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片等胃黏膜保护剂或抑酸药物治疗，不建议自行服用止痛药物掩盖症状。