秋季气候干燥，适当食用具有润燥养肺功效的蔬菜可帮助调理身体。莲藕、白萝卜、山药、银耳及百合等食材均适合秋季食用，但具体选择需根据个人体质决定。
1、莲藕
莲藕含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，中医认为其具有清热生津、凉血润燥的功效。秋季食用可缓解口干舌燥，其含有的多酚类物质还能帮助清除体内自由基。建议用莲藕炖汤或榨汁饮用，避免高温油炸破坏营养。
2、白萝卜
白萝卜性凉味甘，含有芥子油和淀粉酶，能促进消化、化痰止咳。其中的维生素C和锌元素有助于增强呼吸道黏膜抵抗力，适合秋季预防呼吸道感染。但脾胃虚寒者建议煮熟食用，避免生吃引起肠胃不适。
3、山药
山药富含黏液质和皂苷，中医理论认为其能补脾养胃、生津益肺。黏液质可滋润呼吸道黏膜，皂苷成分具有免疫调节作用。建议蒸食或煮粥，搭配枸杞等食材效果更佳，糖尿病患者需注意控制摄入量。
4、银耳
银耳中的植物胶质和银耳多糖具有滋阴润肺作用，其膳食纤维可促进肠道排毒。研究发现银耳多糖能增强巨噬细胞活性，帮助清除肺部沉积物。建议搭配雪梨、红枣炖煮，风寒咳嗽者应慎用。
5、百合
百合含有秋水仙碱等多种生物碱，具有润肺止咳、清心安神功效。其黏液质可保护呼吸道黏膜，对秋季干咳、皮肤干燥有缓解作用。建议与莲子、粳米同煮，但便溏者不宜过量食用。
秋季饮食应遵循"少辛增酸"原则，除上述蔬菜外可搭配梨、蜂蜜等润燥食物。注意保持饮食均衡，避免过量食用寒凉食材。若出现持续咳嗽、咽痛等症状应及时就医，不可单纯依赖食疗。特殊体质人群建议咨询中医师进行个性化调理。