关节炎患者可通过合理饮食辅助缓解症状，通常建议摄入抗炎食物、补充钙和维生素D、增加膳食纤维等。饮食调理需结合个体情况，必要时应在医生指导下进行。
1、抗炎食物
富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼，含有多酚类物质的坚果如核桃、杏仁，以及橄榄油等食物具有抗炎作用。这些成分能抑制前列腺素等炎症介质生成，减轻关节肿胀和疼痛。建议每周食用2-3次深海鱼，每日摄入约30g坚果。
2、钙与维生素D
牛奶、豆制品、芥蓝等深绿色蔬菜可补充钙质，强化骨骼结构。维生素D可通过蛋黄、肝脏等食物促进钙吸收，必要时可遵医嘱服用维生素D3补充剂。每日建议摄入800-1000mg钙，60岁以上人群可增加至1000-1200mg。
3、膳食纤维
全谷物如燕麦、糙米，以及西兰花、胡萝卜等蔬菜富含膳食纤维，有助于维持正常体重，降低关节负荷。肥胖患者体重每减轻5%，膝关节压力可减少4倍。建议每日摄入25-30g膳食纤维，同时控制总热量摄入。
日常需避免过多摄入红肉、含糖饮料及精制碳水化合物，这些食物可能加剧炎症反应。饮食调理需与规范治疗相结合，关节肿痛加重或持续不缓解时，应及时到风湿免疫科就诊，完善C反应蛋白等炎症指标检测，遵医嘱使用双氯芬酸钠等抗炎药物进行系统治疗。
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