桑葚作为药食同源的食物，一般可以通过直接食用、搭配其他食材、加工制品等方式发挥其滋阴补血、生津润燥等功效。合理食用有助于保留营养成分，但需注意适量原则。
1、直接食用
新鲜桑葚洗净后直接食用，能最大限度保留其中的花青素、维生素C、矿物质等营养成分。中医认为桑葚性寒味甘，直接生吃可清热生津，缓解阴虚引起的口渴、烦躁等症状。建议每日食用量控制在50克左右，避免过量引起胃肠不适。
2、搭配其他食材
将桑葚与蜂蜜、酸奶或粳米搭配食用可增强功效。与蜂蜜配伍能中和桑葚的寒性，制成蜜膏可润肠通便；加入酸奶能补充蛋白质，促进铁元素吸收；煮桑葚粥可健脾养胃，适合消化功能较弱者。搭配时需注意食材属性相合，避免与寒凉食物同食。
3、制作桑葚制品
通过晒干、熬膏、发酵等方式制成桑葚干、桑葚膏或酵素，能延长保存时间并提升吸收率。桑葚干可泡水代茶饮，有助于改善肝肾阴虚；桑葚膏经浓缩后补血效果更佳；发酵过程中产生的活性物质能促进肠道健康。加工时应避免高温长时间烹煮，防止花青素等成分被破坏。
食用桑葚前需用淡盐水浸泡清洗，去除表面杂质。脾胃虚寒者建议搭配生姜、红枣等温性食材同食。糖尿病患者应注意桑葚制品的含糖量，存在基础疾病者食用前可咨询中医师建议。