桑椹泡水喝作为药食同源的饮品，一般具有滋阴补血、生津润燥、益肾固精、润肠通便以及养肝明目等功效和作用。其功效主要基于中医理论，通过调节人体脏腑功能发挥作用。
1、滋阴补血
中医认为桑椹味甘酸、性寒，归肝肾经，能滋补肝肾之阴。其含有的铁元素及多种氨基酸可促进血红蛋白生成，改善面色苍白、头晕等阴血不足症状，适合产后或贫血人群适量饮用。
2、生津润燥
桑椹的酸甘化阴特性可增加唾液分泌，缓解口干舌燥。其寒凉属性有助于清除体内虚热，对阴虚火旺引起的咽喉干燥、五心烦热具有调理作用，适合秋季燥邪侵袭时饮用。
3、益肾固精
桑椹入肾经，可通过滋补肾阴改善腰膝酸软、耳鸣等肾虚症状。其含有的锌元素对男性生殖系统有辅助调理作用，但需注意肾阳虚者不宜单独使用。
4、润肠通便
桑椹富含膳食纤维和果胶，能增加肠道内容物体积并润滑肠壁。其滋阴功效可缓解肠燥津亏型便秘，尤其适合老年性便秘或热病后肠道失润的情况。
5、养肝明目
中医理论中肝开窍于目，桑椹通过滋养肝血改善视物模糊。其含有的花青素等抗氧化成分能减轻眼部自由基损伤，适合长期用眼过度者辅助调理。
桑椹泡水建议每日用量控制在10-15克干品，避免空腹饮用。因其性寒，脾胃虚寒者可能出现腹泻，可搭配生姜片调和。慢性病患者饮用前应咨询中医师，确保用药安全性和配伍合理性。