山楂中含有丰富的有机酸、果胶等成分，一般不建议胃酸分泌过多者、孕妇以及脾胃虚弱者等人群食用，以免引起身体不适。
1、胃酸分泌过多者
山楂中的有机酸成分会刺激胃酸分泌，加重反酸、烧心等不适症状。存在胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道溃疡的患者也需谨慎食用，以免酸性物质刺激溃疡面，影响愈合。
2、孕妇
中医认为山楂具有活血化瘀的功效，可能刺激子宫平滑肌收缩。孕妇大量食用后可能增加先兆流产、胎动不安等风险，尤其在孕早期需格外注意。
3、脾胃虚弱者
这类人群本身存在消化不良、腹胀、腹泻等症状，而山楂中的酸性成分可能进一步刺激胃肠道黏膜，导致腹痛、便溏等症状加重，特别是空腹食用时反应更明显。
日常食用山楂需控制摄入量，健康人群每日建议不超过100克。若存在基础疾病或特殊生理状态，应咨询医师或营养师，根据体质调整饮食方案。需治疗胃部疾病时，可遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片、胶体果胶铋胶囊等药物缓解症状。