山楂干泡水喝的禁忌主要包括胃酸过多者慎用、孕妇需谨慎、避免空腹饮用等，具体饮用方式需根据个人体质调整。饮用时需注意适量，出现不适症状应及时停用并就医。
1、胃酸过多者慎用
山楂干含有丰富的有机酸成分，泡水后可能刺激胃酸分泌。胃酸过多、胃溃疡或反流性食管炎患者饮用后易出现胃痛、反酸等症状，可能加重原有病情。此类人群若饮用需控制浓度和频率，建议饭后稀释饮用。
2、孕妇需谨慎
山楂干具有活血化瘀作用，可能引起子宫收缩。孕妇尤其是孕早期过量饮用可能增加流产风险，孕中晚期可能诱发宫缩导致早产。建议孕妇饮用前咨询妇产科医生，每日摄入量不宜超过3-5克干品。
3、避免空腹饮用
山楂干泡水酸性较强，空腹时胃内没有食物中和，可能直接刺激胃黏膜。长期空腹饮用可能引发胃部隐痛、恶心等不适，建议在餐后1小时饮用，每日总量控制在10克干山楂以内。
4、药物相互作用
山楂中的黄酮类成分可能影响药物代谢，与抗凝药（如华法林）、强心苷类药物（如地高辛）同服时需间隔2小时以上。正在服用氢氧化铝等抗酸药的人群应避免同时饮用，以免降低药效。
5、过敏体质者慎用
少数人群对蔷薇科植物存在过敏反应，饮用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。首次饮用者可先少量尝试，观察24小时无异常后再正常饮用，出现过敏反应需立即停用。
饮用山楂干泡水需结合自身体质，建议每日用量不超过10克，可分2-3次冲泡。冲泡时水温以80℃为宜，避免高温破坏有效成分。慢性病患者、术后恢复期人群及长期服药者，饮用前应咨询专业医师。储存时需注意防潮，发霉变质的山楂干禁止使用。