山楂既不属于凉性也不属于热性水果，中医通常认为其性微温而偏平。山楂的性味特点使其在食疗和药用中具有广泛的应用价值，但需根据体质合理食用。
1、中医性味特点
山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。这种性味特点使其具有消食化积、行气散瘀的功效，尤其擅长缓解肉食积滞。其微温的性质既不会过于温热助火，也不会寒凉伤胃，适合多数体质人群适量食用。
2、适用人群特点
山楂适合脾胃功能较弱、消化不良者短期食用。对于过食油腻导致的腹胀、嗳气等症状，适量食用山楂制品可促进消化。但因含有较多有机酸，空腹或胃酸过多者应慎用，避免刺激胃黏膜。
3、食用注意事项
每日鲜果摄入量建议控制在50克以内，干品用量不宜超过10克。长期过量食用可能引起反酸、胃部不适等症状。孕妇需注意山楂可能引起子宫收缩，建议在医生指导下食用。
山楂作为药食同源之品，在养生保健中需注意食用方法。建议将新鲜山楂煮熟后食用以降低酸性刺激，或搭配陈皮、麦芽等食材平衡性味。特殊体质人群或慢性疾病患者，建议在中医师指导下合理使用。