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双孢菇有哪些营养价值及健康功效

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

双孢菇富含多种营养物质,一般具有补充营养、促进消化、辅助增强免疫力、抗氧化以及调节血脂等健康功效。适量食用可为机体提供日常所需的部分营养,但不可替代药物治疗。

1、补充营养

双孢菇含有优质蛋白质、膳食纤维、维生素D、B族维生素以及钾、硒等矿物质元素,能够为人体补充日常活动所需的多种营养素,维持机体正常代谢功能。

2、促进消化

双孢菇中的膳食纤维含量较高,适量摄入可刺激肠道蠕动,促进食物消化吸收,有助于改善功能性便秘等问题。

3、辅助增强免疫力

其含有的多糖类物质和硒元素可激活免疫细胞活性,帮助提升机体对外界病原体的防御能力,但具体效果因人而异。

4、抗氧化

双孢菇中的多酚类成分能清除体内自由基,延缓细胞氧化损伤,对预防慢性疾病有一定潜在益处。

5、调节血脂

含有的β-葡聚糖可与胆固醇结合,减少肠道对脂类物质的吸收,适量食用可能对控制血脂水平产生辅助作用。

日常可将双孢菇作为均衡膳食的一部分,搭配其他蔬菜、肉类等食物共同食用。但因其嘌呤含量较高,痛风患者需控制摄入量,出现明显身体不适时建议及时就医。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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