松子仁作为常见的坚果类食物，其功效作用主要包括补充不饱和脂肪酸、抗氧化、促进消化、维持骨骼健康以及提供优质蛋白。适量食用可为人体提供多种营养成分，但需注意控制摄入量。
1、补充不饱和脂肪酸
松子仁含有丰富的亚油酸和亚麻酸，这类不饱和脂肪酸有助于调节血液中的胆固醇水平，减少低密度脂蛋白沉积，对维护心血管健康具有积极作用。
2、抗氧化
松子仁中维生素E含量较高，该物质能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓皮肤老化进程，同时可增强血管壁弹性。
3、促进消化
松子仁含膳食纤维约12.4g/100g，能刺激肠道蠕动，缩短食物残渣在肠道的停留时间。其含有的油脂成分还能润滑肠道，改善排便困难的情况。
4、维持骨骼健康
每100克松子仁含镁约567mg，该矿物质是骨骼羟基磷灰石的重要组成成分，适量补充有助于预防骨质疏松，同时镁离子对维持神经肌肉正常兴奋性也有促进作用。
5、提供优质蛋白
松子仁蛋白质含量达13.4g/100g，包含8种必需氨基酸，其中谷氨酸和精氨酸含量较高，可为机体组织修复、酶类合成提供原料支持，适合健身人群作为蛋白质补充来源。
由于松子仁热量较高，每日建议摄入量控制在15-30克。存在胆囊疾病或血脂异常者需咨询营养师调整摄入量，避免空腹大量食用。储存时需密封防潮，防止油脂氧化产生哈喇味。
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