酸梅汤一般适合消化不良、夏季出汗较多以及健康人群适量饮用，但胃酸过多或糖尿病患者应谨慎选择。其成分中的有机酸及矿物质可帮助调节消化功能并补充水分，但具体饮用需结合个人体质。
1、消化不良人群
酸梅汤含有一定量的有机酸成分，如柠檬酸、苹果酸等，这些物质能促进唾液和胃酸分泌，增强胃肠道蠕动能力。对于因胃酸分泌不足引起的食欲不振、餐后腹胀等症状，适量饮用可帮助改善消化效率。需注意避免空腹饮用，防止刺激胃黏膜。
2、夏季出汗较多人群
高温环境下大量出汗易导致电解质失衡，酸梅汤中含有的钾、钠等矿物质可辅助维持体液平衡。其中乌梅含有的枸橼酸成分还能促进乳酸代谢，缓解肌肉疲劳感。建议选择低糖配方，并控制单次饮用量在200-300ml为宜。
3、健康人群
作为传统饮品，酸梅汤能为普通人群提供生津止渴的作用，其中含有的多酚类物质具有一定的抗氧化功效。但市售产品常添加较多糖分，自行熬制时可减少冰糖比例，用代糖替代更利于健康。冷藏后饮用时需注意避免引发胃肠不适。
胃溃疡患者、反流性食管炎人群应限制饮用，避免酸性成分刺激病变部位。妊娠期女性饮用前建议咨询医师，儿童每日摄入量不宜超过150ml。若饮用后出现反酸、胃部灼热等症状，需立即停止并调整饮食结构。