酸梅汤作为传统饮品，通常具有生津止渴、促进消化、解暑散热、抗氧化以及缓解疲劳等功效。其成分以乌梅、山楂等为主，适合夏季饮用，但需根据个人体质控制摄入量。
1、生津止渴
酸梅汤中的乌梅含有丰富的有机酸，能刺激唾液分泌，改善口干舌燥。中医认为其酸味入肝经，具有收敛生津的作用，适合高温环境或运动后补充体液。
2、促进消化
山楂含有的解脂酶能帮助分解脂肪，配合陈皮等成分可促进胃液分泌。餐后适量饮用有助于改善饱胀感，但胃酸过多者应谨慎饮用。
3、解暑散热
乌梅与甘草配伍可产生甘酸化阴的效果，帮助调节体温中枢。夏季饮用能辅助预防暑热引起的头晕、乏力等不适症状。
4、抗氧化
原料中的多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化。实验研究表明，乌梅提取物具有抑制脂质过氧化的作用，但日常饮用浓度较低，效果有限。
5、缓解疲劳
所含的柠檬酸参与三羧酸循环，有助于促进能量代谢。糖分的适量补充可快速恢复体力，但需注意控制添加糖的比例。
饮用时需注意体质差异，胃溃疡患者、糖尿病患者及孕产妇应限制摄入。建议选择低糖配方，避免空腹大量饮用，冷藏后取出需回温至15℃以上再饮用，防止刺激胃肠道。出现持续不适需及时就医排查相关疾病。