泰和乌鸡作为药食同源的食材，在中医理论中具有一定的药用价值，其功效作用主要包括滋阴补血、益肝肾、强筋骨、调经止带以及延缓衰老等。以下从中医角度进行具体分析：
1、滋阴补血
泰和乌鸡性平味甘，归肝、肾经，中医认为其具有滋阴润燥的作用，适用于血虚引起的面色苍白、头晕乏力等症状。对于产后失血或久病体虚的人群，适量食用有助于补充气血。
2、益肝肾
中医认为肝肾同源，泰和乌鸡能滋养肝肾阴液，改善因肝肾不足引发的腰膝酸软、耳鸣目眩等问题。其含有的营养物质可辅助调节肝肾功能，但需长期适量食用才能显现效果。
3、强筋骨
传统医学记载其能补益精髓，对于中老年人骨质疏松或运动后筋骨酸痛有一定缓解作用。通过补充营养促进骨骼健康，但需注意结合适度锻炼。
4、调经止带
泰和乌鸡常用于妇科调理，对于气血亏虚导致的月经量少、经期紊乱或带下清稀等症状，可配伍当归、黄芪等药材炖煮，发挥协同调理作用。
5、延缓衰老
中医认为其通过补益精血、平衡阴阳的作用，帮助改善机体整体状态。现代研究提示其含有的抗氧化成分可能对延缓细胞老化有益，但具体机制仍需进一步验证。
需注意的是，泰和乌鸡属于食疗范畴，不能替代药物治疗。湿热体质或患有急性感染性疾病者应慎用，建议食用前咨询中医师辨证指导，避免盲目进补。日常食用时可搭配红枣、枸杞等食材，每周1-2次为宜。