糖尿病老年人一般可以吃低升糖指数食物、高纤维食物以及优质蛋白等，但用药需遵医嘱。日常饮食需注意控制总热量，避免血糖剧烈波动，必要时需结合药物治疗。
1、低升糖指数食物
如燕麦、糙米、荞麦等粗粮，以及苹果、柚子、樱桃等水果。这类食物在胃肠中停留时间较长，葡萄糖释放缓慢，有助于避免餐后血糖快速升高。但需注意摄入量，水果每日不超过200克，且避免榨汁食用。
2、高纤维食物
包括芹菜、菠菜、西兰花等非淀粉类蔬菜，以及魔芋、海带等富含膳食纤维的食物。膳食纤维能延缓胃排空速度，改善胰岛素抵抗，同时增加饱腹感，有利于控制总热量摄入。建议每日蔬菜摄入量不少于500克。
3、优质蛋白
可选择鸡蛋、无糖酸奶、清蒸鱼肉及豆制品。这类食物既能补充必需氨基酸，又不会显著影响血糖。但需注意烹调方式，避免油炸或红烧，肾功能异常者需限制植物蛋白摄入量。
糖尿病患者需定期监测血糖变化，饮食应遵循定时定量原则。若通过饮食控制血糖不理想，可遵医嘱使用盐酸二甲双胍缓释片、格列美脲片、门冬胰岛素30注射液等药物进行治疗。日常需避免食用糕点、蜜饯等高升糖指数食物，保持适度运动。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。