糖尿病患者需避免摄入某些水果，通常与水果的含糖量较高、升糖指数偏高以及过量摄入可能影响血糖控制有关。日常需结合血糖监测情况合理调整饮食结构，必要时在医生指导下选择合适的水果种类。
水果的含糖量差异较大，如香蕉、荔枝、榴莲等品种的含糖量可达15%以上，单次摄入100克这类水果可能使血糖快速上升。部分水果的果糖含量较高，虽然果糖代谢不依赖胰岛素，但过量摄入会转化为脂肪储存，可能加重胰岛素抵抗。西瓜、菠萝等高升糖指数水果的碳水化合物吸收速率较快，容易引起餐后血糖波动。
部分水果经榨汁、烘干等加工处理后，单位体积的含糖密度显著增加。例如市售苹果汁的含糖量是鲜果的2-3倍，葡萄干含糖量可达60%以上，易导致总热量摄入超标。糖尿病患者每日建议水果摄入量控制在200克以内，优先选择草莓、樱桃、柚子等低升糖指数水果，并分次在两餐之间食用。
糖尿病患者个体差异较大，需通过血糖监测评估不同水果对自身的影响。建议在空腹血糖控制在7mmol/L以下、餐后2小时血糖低于10mmol/L时适量食用水果。合并肾病者需注意杨桃等含神经毒素水果的禁忌。日常可将水果纳入全天碳水化合物总量计算，配合蛋白质食物共同摄入以延缓糖分吸收。
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