糖尿病患者食用香蕉可能会导致血糖升高，但具体影响因人而异。香蕉属于中高升糖指数（GI）水果，其含糖量和成熟度会影响血糖波动程度，建议根据血糖控制情况适量食用。
1、血糖控制不稳定时
若近期血糖波动较大或处于较高水平，食用香蕉可能导致血糖进一步升高。此时应暂时避免食用高糖水果，优先选择黄瓜、西红柿等低糖蔬菜替代。日常需加强血糖监测，调整降糖药物剂量前应咨询医生。
2、血糖达标状态下
空腹血糖持续控制在7mmol/L以下、餐后2小时血糖低于10mmol/L时，可少量食用未成熟香蕉。每次摄入量控制在50克以内（约1/3根），选择青皮香蕉更有利于血糖稳定，因其含有的抗性淀粉在体内消化吸收较慢。建议在两餐之间食用，避免与正餐中的碳水化合物叠加摄入。
3、特殊注意事项
食用香蕉后应增加15分钟步行等轻度运动，促进葡萄糖代谢。合并糖尿病肾病患者需注意香蕉含钾量较高（每100克含钾256毫克），存在高钾血症风险者应禁食。食用后需监测餐后1小时血糖，若增幅超过3mmol/L应停止食用。
糖尿病患者每日水果摄入量不宜超过200克，且需计入全天碳水化合物总量。建议在营养师指导下制定个体化饮食方案，食用香蕉后出现心慌、出汗等低血糖反应时，应及时检测血糖并按医嘱处理。同时保持规律用药和适度运动，才能实现血糖长期平稳控制。