糖尿病患者在血糖控制平稳的情况下可以适量食用香蕉，但需注意摄入量和食用方式。若血糖波动较大或处于急性期，则不建议食用。
香蕉的碳水化合物含量较高，每100克约含22克碳水化合物，且升糖指数为51，属于中升糖指数水果。对于血糖达标的糖尿病患者，每日可食用50-100克香蕉，相当于半根中等大小香蕉。食用时建议搭配10克坚果或酸奶，通过脂肪、蛋白质的混合摄入延缓血糖上升速度。
需特别注意的禁忌包括：避免空腹食用以防快速升糖，单次摄入不超过100克；选择青皮香蕉，其抗性淀粉含量较黄皮香蕉高15%-20%，更有利于血糖控制；肾功能异常患者需谨慎，每100克香蕉含358毫克钾，可能加重高钾血症风险。
建议糖尿病患者在营养师指导下建立个体化饮食方案，采用食品交换份法进行水果类食物替换。食用香蕉后应加强血糖监测，若餐后2小时血糖超过10mmol/L，需调整水果摄入种类和量。同时注意香蕉不宜与高淀粉食物同食，避免碳水化合物叠加摄入。
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