甜玉米作为常见的食物，一般具有促进消化、补充营养、抗氧化、保护视力、辅助控制体重等功效和作用。
1、促进消化
甜玉米富含膳食纤维，每100克含2.5-3克纤维，能刺激肠道蠕动，帮助软化大便。其纤维成分可促进益生菌生长，改善肠道微生态环境，对缓解便秘具有辅助作用。
2、补充营养
甜玉米含有维生素B1、B5、叶酸等多种B族维生素，其中烟酸含量较高，每100克约含1.7毫克。同时含有维生素C和维生素E，以及镁、钾等矿物质，可为人体补充多种必需营养素。
3、抗氧化
甜玉米中含有的维生素C和维生素E具有抗氧化特性，能中和自由基。其黄酮类物质如玉米黄素，可减少氧化应激反应，辅助延缓细胞衰老过程。
4、保护视力
甜玉米中的叶黄素和玉米黄质含量较高，这两种类胡萝卜素可在视网膜黄斑区聚集，过滤有害蓝光。研究显示每日摄入6毫克叶黄素有助于降低年龄相关性黄斑变性风险。
5、辅助控制体重
甜玉米热量约为86千卡/100克，属于低升糖指数食物（GI值约55）。其膳食纤维可延长饱腹感，延缓胃排空时间，适量食用有助于减少其他高热量食物的摄入。
甜玉米建议每日食用量控制在100-150克为宜，可水煮或蒸制保留营养。糖尿病患者需注意摄入量，肾功能异常者应控制食用量。建议搭配优质蛋白食物共同食用，特殊体质人群建议在医师指导下合理膳食。
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