痛风患者不能吃的肉类主要包括内脏类、部分海鲜、红肉、加工肉制品以及浓肉汤等。这些肉类嘌呤含量较高，可能诱发或加重痛风症状。
1、内脏类
动物内脏如猪肝、鸡肝、鸭肠等嘌呤含量极高，通常每100克可达200毫克以上。大量摄入后嘌呤在体内代谢为尿酸，易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风急性发作。
2、部分海鲜
沙丁鱼、凤尾鱼、秋刀鱼等鱼类以及牡蛎、扇贝等贝类属于高嘌呤海鲜。此类食物嘌呤含量普遍超过150毫克/100克，痛风患者食用后可能加重关节红肿热痛等症状。
3、红肉
牛肉、羊肉、猪肉等畜肉嘌呤含量中等偏高，每100克约含50-150毫克。长期过量食用会影响尿酸排泄，增加痛风石形成的风险，建议每日摄入量控制在50克以内。
日常需注意控制总热量摄入，保持每日2000毫升以上的饮水量促进尿酸排泄。避免饮用肉汤、啤酒等高嘌呤饮品，急性发作期应严格限制肉类摄入。具体饮食方案建议咨询营养科医生，根据个体尿酸水平进行调整。
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