痛风患者不需要完全忌口所有肉类和内脏，但需限制高嘌呤的动物内脏和部分肉类。日常饮食中应优先选择低嘌呤食物，避免过量摄入可能诱发尿酸升高的食材。
1、高嘌呤动物内脏需严格避免
如肝脏、肾脏、脑等内脏嘌呤含量极高，每100g中嘌呤可达150-1000mg，可能直接导致血尿酸水平波动。痛风急性期应完全禁食，缓解期也建议严格控制。2、部分红肉需限制摄入：牛肉、猪肉、羊肉等红肉的嘌呤含量中等偏高（约50-150mg/100g），建议每日摄入量不超过100g，急性发作期应暂时停食。3、禽肉可适量食用：鸡肉、鸭肉等白肉嘌呤含量相对较低（约30-75mg/100g），去皮后每周可安排2-3次，每次50-75g为宜，建议采用水煮或清炖方式减少嘌呤析出。
日常饮食中可增加低脂乳制品、蛋类等优质蛋白来源。同时需注意避免饮酒、控制果糖摄入，每日饮水量建议保持在2000ml以上。具体饮食方案建议在风湿免疫科医生和临床营养师指导下，结合个体尿酸水平及病情制定。
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