豌豆是一种营养丰富的食物，通常含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、B族维生素以及钾、铁等矿物质成分。适量食用可为人体补充多种营养素，对健康有一定益处。
1、蛋白质
豌豆含有丰富的植物蛋白，每100克豌豆中蛋白质含量可达7-8克。其氨基酸组成较为全面，能够为人体提供必需氨基酸，有助于维持肌肉和组织的正常功能。
2、膳食纤维
豌豆中膳食纤维含量较高，可增加饱腹感并促进肠道蠕动。这种成分能帮助调节肠道菌群平衡，辅助改善排便困难等问题，但过量摄入可能引起腹胀。
3、维生素C
新鲜豌豆中含有较多维生素C，这种水溶性维生素具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，促进胶原蛋白合成，同时有助于增强机体对铁元素的吸收利用。
4、B族维生素
豌豆富含维生素B1、B2等B族维生素，这些成分参与能量代谢过程，能帮助维持神经系统正常功能，对缓解疲劳、改善皮肤状态具有积极作用。
5、矿物质
豌豆中含有的钾元素有助于调节血压平衡，铁元素可辅助预防缺铁性贫血，锌元素则参与免疫功能调节。豌豆中的矿物质成分多以生物利用率较高的形式存在。
日常可将豌豆作为杂粮或蔬菜搭配食用，但需注意烹饪时避免过度加工导致营养流失。肾功能不全或痛风患者需控制摄入量，出现明显腹胀等不适时应暂停食用。
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