胃镜检查后通常1-4小时可以逐渐恢复进食，具体时间需根据检查类型和个体反应决定。若检查过程中未进行活检或治疗，多数人1-2小时后可尝试饮水，确认无吞咽困难后再进食流质食物。存在活检或麻醉等情况时，需适当延长禁食时间。
1、普通胃镜检查
检查时使用的咽喉麻醉剂会影响吞咽反射，需等待1-2小时待咽喉麻木感完全消失。过早进食可能引发呛咳，建议先少量饮用温水，若无异常再进食米汤、稀粥等温凉流食。
2、无痛胃镜检查
全身麻醉会影响咽喉肌群协调性，术后需严格禁食禁水2小时。2小时后可尝试抿少量清水，4小时左右逐步过渡到半流质饮食。24小时内避免驾驶或精密操作。
3、活检或治疗操作
进行病理取样、息肉切除等操作后，胃黏膜存在创面，需延长禁食时间至4-6小时。初期选择牛奶、豆浆等保护胃黏膜的流质食物，24小时内避免过热、辛辣、坚硬食物，防止创面出血。
恢复饮食应遵循从流质、半流质到软食的渐进原则，首日以藕粉、鸡蛋羹等易消化食物为主。若出现持续胸痛、呕血或黑便，应立即停止进食并联系医护人员。糖尿病患者需特别注意监测血糖变化，在医生指导下调整饮食恢复节奏。