胃炎发作时通常可以吃小米粥、山药、苏打饼干等食物缓解不适，必要时也可遵医嘱服用铝碳酸镁片、雷贝拉唑钠肠溶片、硫糖铝混悬凝胶等药物。具体食物和药物的选择需结合个人情况，建议在医生指导下调整饮食及治疗。
1、小米粥
小米粥质地软糯，富含B族维生素及碳水化合物，易被胃部消化吸收，可减少胃肠负担。其温和特性有助于保护胃黏膜，避免胃酸过度刺激，适合急性胃炎发作期食用。熬煮时可适当延长时间，以米粒完全煮烂为佳。
2、山药
山药含有粘液蛋白和淀粉酶，能够附着在胃黏膜表面形成保护层，减少胃酸对受损组织的刺激。其膳食纤维含量较低，不会加重胃胀、反酸等症状。建议将山药蒸煮或炖汤食用，避免油炸或添加刺激性调料。
3、苏打饼干
苏打饼干呈弱碱性，可中和部分胃酸，缓解胃痛、烧心等症状。其低脂、低纤维的特点不会过度刺激胃壁，适合在两餐之间少量食用。但需注意选择无糖、无添加剂的品种，避免摄入过多引起腹胀。
除上述食物外，胃炎发作期间需避免辣椒、咖啡、酒精等刺激性饮食，同时保持少食多餐的习惯。若症状持续加重或出现呕血、黑便等情况，应及时就医完善胃镜等检查，遵医嘱规范治疗。药物需在明确病因后使用，不可自行长期服用。