胃炎患者是否可以喝牛奶缓解不适，通常需要根据胃炎的阶段和个体差异来判断，不能一概而论。对于急性发作期或存在乳糖不耐受的人群，饮用牛奶可能加重症状；而慢性缓解期患者适量饮用温牛奶可能有助于缓解不适。
1、急性发作期
急性胃炎发作期间，胃黏膜处于充血水肿状态，消化功能较弱。牛奶中的蛋白质和脂肪含量较高，可能刺激胃酸分泌，加重反酸、烧心等症状，此时饮用牛奶可能延缓病情恢复，建议暂时避免饮用。
2、乳糖不耐受
部分人群因肠道缺乏乳糖酶，饮用牛奶后可能出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受反应。此类患者即使处于慢性胃炎稳定期，饮用普通牛奶也可能诱发胃肠不适，建议选择无乳糖牛奶或植物蛋白饮品。
3、慢性缓解期
对于没有乳糖不耐受的慢性胃炎患者，适量饮用温热的低脂牛奶（每日200-300ml）可能有益。牛奶中的乳清蛋白能在胃黏膜表面形成保护层，缓冲胃酸刺激，但需注意饮用后无不适反应方可继续。
胃炎患者若想尝试饮用牛奶，建议选择加热至40℃左右的低脂奶，避免空腹饮用，每次不超过200ml。日常饮食应注意细嚼慢咽，避免辛辣刺激食物。若饮用后出现腹痛加重、反酸等情况，应及时停止并咨询消化科医生，必要时通过胃镜检查明确胃部病变程度。