慢性胃炎患者是否能喝全脂牛奶需根据具体情况判断，通常与疾病状态及个人体质有关。若处于稳定期且无不适反应，可适量饮用；但急性发作期或存在乳糖不耐受时，建议避免。
1、病情稳定期
慢性胃炎患者若处于疾病稳定期，胃黏膜无明显炎症或损伤，通常可以适量饮用全脂牛奶。全脂牛奶中的蛋白质和脂肪对胃黏膜有一定保护作用，但需注意避免空腹饮用，建议加热至温热状态，每次摄入量控制在200毫升以内。
2、急性发作期
若患者处于慢性胃炎急性发作期，存在胃痛、反酸或恶心等症状，此时胃黏膜较为脆弱。全脂牛奶中的脂肪可能延缓胃排空，刺激胃酸分泌，加重消化不良或反流症状，因此建议暂时避免饮用。
3、个体差异影响
部分患者可能合并乳糖不耐受或对牛奶蛋白过敏，饮用后易出现腹胀、腹泻等不适。此类人群即使处于稳定期也应避免饮用全脂牛奶，可选择低乳糖或植物蛋白饮品替代。
慢性胃炎患者饮食需以清淡、易消化为原则，饮用全脂牛奶前建议先小量尝试并观察身体反应。若饮用后出现胃部不适，应及时停止并调整饮食方案。日常管理中应定期复诊，根据医生建议制定个性化饮食计划。