不吃牛肉的人群可以通过禽类、鱼类、豆类、乳制品以及蛋类等食物补充蛋白质。合理搭配饮食可满足日常蛋白质需求，特殊人群需根据自身情况调整。
1、禽类
鸡肉、鸭肉、火鸡等禽类富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低。例如鸡胸肉每100克约含23克蛋白质，适合健身或需控制脂肪摄入的人群。烹调时可选择蒸煮、烤制等低油方式，保留营养的同时减少热量。
2、鱼类
三文鱼、鳕鱼、鲭鱼等深海鱼类不仅含有20-25克/100克的蛋白质，还富含Omega-3脂肪酸。对于素食者，可选择植物性蛋白替代品如豆腐，每100克约含8克蛋白质，建议搭配谷物提高氨基酸利用率。
3、豆类及乳制品
黄豆、黑豆等豆类蛋白质含量约36克/100克，可制作豆浆、豆腐等食物。牛奶、酸奶等乳制品每200毫升含6-8克蛋白质，同时补充钙和维生素D。乳糖不耐受者可选择低乳糖或植物奶替代。
4、蛋类
鸡蛋蛋白是生物价最高的蛋白质来源，每个鸡蛋约含6克蛋白质，包含人体所需全部必需氨基酸。建议健康人群每日食用1-2个，高胆固醇血症患者需遵医嘱控制摄入量。
建议每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1.2克，可通过多样化饮食组合实现。特殊生理状态如孕妇、术后恢复期患者，建议在临床营养师指导下制定膳食计划。对大豆、乳制品等食物过敏者，需在医生指导下选择替代蛋白来源。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。