乌梅的药用价值主要体现在敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴、安蛔止痛以及抗氧化等方面。其药效成分通过中医理论及现代药理研究得到验证，适用于多种健康问题的辅助调理。
1、敛肺止咳
乌梅味酸涩，归肺经，能收敛肺气，减少气道分泌物。对于肺虚久咳、痰少而黏的症状，可通过抑制气道过度反应缓解咳嗽，常与杏仁、半夏等配伍使用。
2、涩肠止泻
乌梅含鞣质类成分，能减少肠道水分分泌并增强肠黏膜屏障。适用于慢性腹泻、久痢不止等症，尤其对脾胃虚弱引起的泄泻有固涩作用，常与肉豆蔻、诃子同用。
3、生津止渴
酸性成分可刺激唾液腺分泌，改善口干舌燥。对于热病伤津或消渴症引起的口渴，配伍麦冬、天花粉可增强滋阴生津效果，有助于缓解糖尿病患者的口渴症状。
4、安蛔止痛
乌梅的酸性环境能使蛔虫麻痹，传统用于蛔厥腹痛。现代研究显示其提取物可抑制肠道寄生虫活动，常与黄连、花椒配伍治疗胆道蛔虫症引发的阵发性腹痛。
5、抗氧化
含有的多酚类物质能清除自由基，抑制脂质过氧化反应。实验表明其提取物可提升超氧化物歧化酶活性，对延缓细胞衰老、预防动脉粥样硬化有潜在辅助作用。
使用乌梅时需注意，其酸性可能刺激胃黏膜，胃酸过多者慎用。入药需经炮制处理以降低刺激性，且不宜与碱性药物同服。具体应用应根据个体体质辨证配伍，建议在中医师指导下使用以规避药物相互作用风险。