乌梅作为药食同源的中药材，一般具有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛以及抗氧化等功效和作用。其药性偏酸涩，在中医理论中常用于调节人体津液代谢。
1、生津止渴
乌梅含有大量有机酸成分，能刺激唾液腺分泌，改善口干舌燥等症状，尤其适合暑热伤津或阴虚体质者适量食用。
2、敛肺止咳
中医认为其酸涩之性可收敛肺气，对于肺虚久咳、痰少难咯等症，常与杏仁、五味子等配伍使用。
3、涩肠止泻
通过收敛肠道减少肠液分泌，对慢性腹泻、久痢不止等症状有改善作用，常与肉豆蔻、河子等固涩药材同用。
4、安蛔止痛
传统中医利用其酸性缓解蛔虫引起的腹痛，现代多配合驱虫药物使用，通过改变肠道环境辅助驱虫。
5、抗氧化
现代研究发现其富含多酚类物质，能清除自由基，减缓细胞氧化损伤，但需通过合理摄入才能发挥作用。
乌梅虽为天然食材，但酸性较强，每日食用量建议不超过5颗。脾胃虚寒者可能出现反酸等不适，慢性病患者使用前应咨询中医师。若需药用，需经专业医师辨证后配伍使用，避免自行长期大量服用。