西洋参泡水作为中药材的常见使用方式，一般具有补气养阴、清热生津、增强免疫力、改善疲劳感、调节血糖水平等功效与作用。其作用机制多基于中医理论及现代药理学研究，适合特定体质人群适量饮用。
1、补气养阴
西洋参性凉味甘微苦，归心肺肾经，中医认为其能改善气阴两虚引起的乏力、自汗等症状。其含有的皂苷类成分可通过调节机体能量代谢发挥作用，适用于长期精神紧张或术后体虚者。
2、清热生津
对于津液不足导致的口干舌燥、咽喉肿痛等症状，西洋参中的多糖成分能促进唾液分泌。夏季高温环境或阴虚火旺体质人群饮用，有助于缓解燥热不适感。
3、增强免疫力
研究表明西洋参提取物可提升淋巴细胞活性，增强巨噬细胞吞噬能力。其含有的多种氨基酸和微量元素能调节免疫系统功能，降低感冒发生频率。
4、改善疲劳感
西洋参中的拟人参皂苷成分能调节下丘脑-垂体-肾上腺轴，改善慢性疲劳综合征。脑力劳动者或运动后饮用，有助于缓解肌肉酸痛和精神倦怠。
5、调节血糖水平
西洋参中的多肽类物质可增强胰岛素敏感性，辅助控制餐后血糖波动。糖尿病前期人群在医生指导下配合使用，可发挥辅助调理作用。
需注意西洋参泡水不宜过量饮用，每日用量建议控制在3-6克。孕妇、阳虚怕冷体质及正在服用抗凝药物者应慎用。出现不良反应时应立即停用，并及时咨询中医师调整用药方案。