虾米作为常见的海产品，一般具有补充蛋白质、补钙、补充矿物质、抗氧化以及促进食欲等功效和作用，适量食用对健康有一定益处。其营养成分和食用效果需结合个人体质综合考量。
1、补充蛋白质
虾米含有丰富的优质蛋白质，每100克约含40-50克蛋白质，摄入后可为人体提供必需氨基酸，促进组织修复和肌肉合成，适合健身人群或蛋白质缺乏者食用。
2、补钙
虾米的钙含量较高，每100克约含900-1200毫克钙元素，能辅助维持骨骼密度，对预防骨质疏松、促进儿童骨骼发育具有积极作用，但实际吸收率需结合维生素D摄入情况。
3、补充矿物质
虾米富含锌、硒等微量元素，其中锌元素有助于增强免疫力，硒元素具有抗氧化特性，对维持甲状腺功能和生殖系统健康具有辅助作用，但需注意每日推荐摄入量。
4、抗氧化
虾米中含有的虾青素属于天然抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，但实际效果受食用量及烹饪方式影响，高温油炸可能导致营养成分流失。
5、促进食欲
虾米特有的鲜味物质能刺激味觉感受器，促进胃酸分泌，帮助改善食欲不振的情况，但高钠特性可能加重高血压患者的病情，建议清水浸泡去盐后食用。
日常食用虾米建议控制每次摄入量在10-15克，避免过量摄入钠盐。高血压、痛风患者及海鲜过敏人群应谨慎食用，建议采用蒸煮方式替代油炸，保留更多营养成分。若出现皮疹、腹泻等不良反应，应及时停止食用并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。