虾米作为常见的海产品，其功效与作用主要基于其营养成分和生物学特性。从科学角度分析，虾米一般具有高蛋白补充、补钙强骨、促进免疫、抗氧化以及促进大脑发育等作用，适量食用对健康有一定益处。
1、高蛋白补充
虾米蛋白质含量丰富，每100克约含40-50克优质蛋白，包含人体所需的多种必需氨基酸。蛋白质是构成细胞、修复组织的重要物质，尤其适合需要补充营养的儿童、孕妇或术后恢复人群。
2、补钙强骨
虾米钙含量可达2000mg/100g，且含有维生素D辅助钙吸收。钙质能促进骨骼矿化，预防骨质疏松，相关研究证实规律摄入富钙食物可使骨密度提高5%-8%。
3、促进免疫
虾米富含的维生素A含量约200μg/100g，该维生素通过维持呼吸道、消化道黏膜完整性增强免疫屏障功能。实验表明维生素A缺乏人群感染风险增加30%以上。
4、抗氧化
虾米含虾青素等类胡萝卜素，这种强效抗氧化剂能清除自由基，抑制脂质过氧化反应。体外实验显示虾青素的抗氧化能力是维生素E的550倍，可延缓细胞氧化损伤。
5、促进大脑发育
虾米中的DHA等Omega-3脂肪酸含量约占脂肪总量的15%，这种脂肪酸是神经细胞膜重要组成成分。临床试验证实孕期补充DHA可使婴儿神经发育评分提高12%。
需要提醒的是，虾米属于高嘌呤食物，痛风患者需控制摄入量。部分人群可能存在甲壳类过敏风险，首次食用建议少量尝试。对于特殊人群的营养补充，建议在临床营养师指导下进行膳食搭配。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。