陈皮的正确食用方法通常包括泡水饮用、煮粥调味、炖汤添加等，合理使用有助于发挥其理气健脾、燥湿化痰等功效。日常食用时需注意控制用量，避免过量摄入。
1、泡水饮用
取适量陈皮用温水冲洗后放入杯中，加入沸水浸泡5-10分钟即可饮用。此法能有效析出陈皮中的挥发油、黄酮类化合物等活性成分，有助于促进消化液分泌，改善脘腹胀满等症状。建议每日用量控制在3-5克，可与普洱茶、白茶搭配冲泡。
2、煮粥调味
将清洗后的陈皮切丝或研磨成粉，与大米同煮成粥。陈皮中含有的柠檬烯等成分能去除肉类腥味，搭配山药、薏米等食材可增强健脾祛湿功效。适用于脾胃虚弱引起的食欲不振，建议每周食用2-3次，每次添加2-3克为宜。
3、炖汤添加
在煲制鸡汤、排骨汤时加入5-8克陈皮，需提前浸泡软化后与其他食材共同炖煮1-2小时。陈皮中的橙皮苷等物质能帮助分解脂肪，与枸杞、党参配伍可增强补气效果。适合病后体虚者调理，但阴虚火旺者应减少使用频次。
使用陈皮前建议进行表面快速冲洗以去除浮尘，日常保存需置于阴凉干燥处。慢性疾病患者或孕妇等特殊人群，食用前应咨询中医师。若出现口干舌燥等不适反应，应立即停止食用并及时就医。