雪莲果作为常见的根茎类食物，一般具有促进消化、辅助控制血糖、补充营养、抗氧化以及增强免疫力等健康作用。其含有丰富的膳食纤维、低聚果糖、维生素及矿物质等成分，适量食用对身体有益。
1、促进消化
雪莲果含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动并增加粪便体积。其含有的低聚果糖作为益生元，可为肠道有益菌群提供营养，帮助改善便秘和腹胀等消化问题。
2、辅助控制血糖
雪莲果中含有的低聚果糖属于不易被人体吸收的碳水化合物类型，不会引起血糖剧烈波动。这种特性使其适合糖尿病患者作为膳食补充，但需注意不能替代降糖药物。
3、补充营养
每100克雪莲果含有约3克膳食纤维、10毫克维生素C以及钾、钙等矿物质。其水分含量达85%以上，适量食用可为人体补充日常所需的水溶性维生素和电解质。
4、抗氧化
雪莲果表皮和果肉中含有多酚类物质，这些成分具有清除自由基的能力。实验研究表明其提取物对DPPH自由基的清除率可达60%以上，有助于延缓细胞氧化损伤。
5、增强免疫力
含有的维生素C可促进白细胞功能，锌元素能增强胸腺活性。每日摄入100克雪莲果可提供约15%的维生素C日需量，但需配合均衡饮食才能有效提升免疫力。
食用雪莲果建议每日控制在200克以内，避免过量引发腹泻。削皮后建议用淡盐水浸泡防止氧化变色，胃肠功能较弱者应适当减量。特殊人群食用前可咨询营养师制定合理膳食方案。