血糖高人群食用蜂蜜时需注意控制摄入量、避免空腹食用、监测血糖变化、合理选择替代品等禁忌，具体食用方式应根据自身血糖控制情况调整。蜂蜜中葡萄糖和果糖含量较高，可能引起血糖波动，需谨慎食用。
1、控制摄入量
蜂蜜含糖量达80%以上，其中葡萄糖和果糖可直接被人体吸收。血糖控制不稳定者单次摄入不宜超过5毫升，且需相应减少当日主食中的碳水化合物摄入，以维持总热量平衡。建议将蜂蜜作为调味品而非日常饮品，稀释后少量添加于温水中。
2、避免空腹食用
晨起时空腹状态下饮用蜂蜜水，可能导致血糖快速升高。建议在餐后两小时血糖相对稳定时食用，此时人体对糖分的代谢能力较强，可降低血糖剧烈波动的风险。
3、监测血糖变化
食用后需在1-2小时内测量指尖血糖，观察升糖幅度。若餐后2小时血糖超过10mmol/L或较基础值上升超过3mmol/L，应停止食用。合并糖尿病并发症患者需连续监测3日血糖变化。
4、合理选择替代品
可选用甜叶菊、罗汉果糖等天然代糖，其升糖指数接近于零。若需增加食物风味，建议选择无糖枫糖浆或添加膳食纤维的菊粉类产品，这些替代品在提供甜味的同时不会显著影响血糖水平。
血糖高人群若需食用蜂蜜，建议优先选择荆条蜜、槐花蜜等果糖含量较高的品种，因其升糖指数相对较低。日常饮食中应保持膳食纤维摄入量，食用后适当增加运动量促进糖代谢。正在使用降糖药物者，需提前咨询内分泌科医师评估风险。