李子含糖量不高，血糖高人群通常可以适量食用。李子属于低升糖指数水果，适量食用对血糖影响较小，但需注意控制摄入量并结合个体情况调整。
1、含糖量较低
李子含糖量约为8%-10%，在水果中属于中等偏低水平。每100克李子果肉约含有8克糖分，远低于香蕉、榴莲等高糖水果。其糖分主要由果糖和葡萄糖构成，且水分含量较高，有助于稀释糖分浓度。
2、升糖指数低
李子的升糖指数（GI值）为24，属于低GI食物范畴。低GI食物进入人体后消化吸收较慢，血糖上升速度平缓。研究表明，适量摄入低GI水果对餐后2小时血糖波动的影响可控制在1mmol/L以内。
3、膳食纤维辅助控糖
李子含有1.5-2.5克/100克的膳食纤维，其中果胶成分能延缓胃排空速度，减缓糖分吸收。纤维物质还能促进肠道蠕动，帮助维持血糖代谢平衡。建议每次食用量控制在100-150克，约4-5个中等大小李子。
血糖高人群食用李子时，建议选择新鲜成熟果实，避免糖渍或蜜饯等加工制品。食用时间宜安排在两餐之间，搭配少量坚果更有利于血糖稳定。个体存在明显血糖波动时，可通过血糖监测评估食物耐受度，必要时咨询营养师调整饮食方案。
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