在血糖控制期间，通常可以适量食用李子。李子属于低升糖指数（GI）水果，且含有膳食纤维及多种营养成分，正确食用对血糖影响较小，但需注意摄入量及食用方式。
1、升糖指数较低
李子的升糖指数约为24-30，属于低GI食物，适量食用后不会引起血糖剧烈波动。其含糖量约为8%-10%，单次摄入量控制在100-150克为宜，建议在两餐之间分次食用。
2、膳食纤维调节吸收
李子中的果胶和纤维素能延缓糖分吸收，降低餐后血糖峰值。每100克李子约含2克膳食纤维，同时含有的绿原酸等成分可能辅助改善胰岛素敏感性，但需配合整体饮食控制。
3、摄入量影响效果
过量食用会导致总碳水化合物摄入超标，建议单日不超过200克。合并糖尿病肾病者需注意李子含钾量较高（每100克含150-200毫克钾），需根据血钾水平调整摄入。
食用李子时应搭配蛋白质或健康脂肪，如搭配10克坚果或100毫升无糖酸奶，可进一步平缓血糖波动。血糖控制不稳定或糖化血红蛋白未达标者，建议在营养师指导下制定个体化饮食方案。食用后可通过血糖仪监测餐后2小时血糖变化，若增幅超过3.9mmol/L需调整摄入量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。