炎症性肠病患者的饮食需注意低纤维、低脂、高蛋白、避免刺激性食物以及少食多餐等。合理的饮食管理有助于减轻症状和减少疾病复发风险。
1、低纤维饮食
炎症性肠病急性发作期需限制膳食纤维摄入，如粗粮、坚果、带皮果蔬等，因粗纤维可能摩擦受损的肠黏膜，加重腹痛和腹泻症状。缓解期可逐渐尝试少量易消化的可溶性纤维。
2、低脂饮食
脂肪摄入过多会刺激肠道分泌，加重腹泻。建议选择脱脂奶、去皮禽肉等低脂食物，避免油炸食品、肥肉和奶油制品。烹饪方式以蒸煮为主，减少油脂添加。
3、高蛋白饮食
慢性腹泻和肠道炎症会导致蛋白质丢失，需补充优质蛋白如鸡蛋、鱼肉、豆腐等。但合并乳糖不耐受者应选择无乳糖蛋白粉或植物蛋白，避免加重腹胀。
4、避免刺激性食物
辛辣调料、酒精、咖啡因等会直接刺激肠道黏膜，导致血管扩张和肠蠕动加快。冷饮、碳酸饮料可能引发肠痉挛，建议选择温热的流质或半流质食物。
5、少食多餐
每日5-6餐可减轻单次进食对肠道的负担，每餐控制在200-300克。进食时充分咀嚼，避免暴饮暴食，餐后保持直立姿势30分钟以促进消化。
炎症性肠病患者需根据疾病活动期和缓解期调整饮食方案，建议记录饮食日记观察个体耐受情况。若出现严重营养不良或体重下降，应及时就医并配合肠内营养支持治疗，必要时在临床营养师指导下制定个性化膳食计划。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。